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杜康造酒說
        傳說當年杜康家里很富裕,牛羊良田充足,余糧很多。一年大雨,杜康家的糧倉里進了水,連續一個月的陰雨天氣,谷子無法曬干,浸濕了的谷子就流出了酸液,散發出刺鼻的氣味。
    有天晚上,杜康做了一個夢,夢里頭一位白胡子老爺爺對杜康說:"杜康,你明天酉時去村口那棵老槐樹下等三個人,從他們每人身上取一滴血,然后與你家糧食中流出的液體拌在一起,密封半個月后就能釀造出人世間一種鮮液",說完后白胡子老爺爺就不見了。一覺醒來,杜康仔細回憶著白胡子老爺爺講的話,心里將信將疑。
    第二天酉時沒到,杜康就來到村口,那棵古槐樹下有一個瘋子,席地而睡。杜康就站在樹下等人。酉時剛到,一位進京趕考的書生悠悠走過來,杜康上前雙手一拱,把昨晚的夢跟書生講述了一遍,希望能取他一滴血。書生彬彬有禮說:先生取就是了,書生取血后就繼續趕路了。酉時過了一半后,第二個路過村口槐樹的是一位從前線馳騁疆場回來的武夫,快馬揚鞭。杜康連忙上前打住,又把昨晚的夢跟武夫講了一遍,希望能取他一滴血。武夫哈哈大笑說:"老夫死都不畏,何況區區一滴血",遂抽出戰刀削指。武夫走后,杜康在那里等啊等,眼看酉時就要過去了,也沒見有第三人路過,杜康朝村口放眼望去,遠不見人影,估計一時半刻不會有人路過。怎么辦?杜康突然想到那個瘋子,就在那睡夢中的瘋子手指上取了一點血。留下哇哇大叫的瘋子,杜康拿著三滴血回家了。
    杜康把取到的三滴血與糧食浸泡流出的液體拌在一起,用瓷缺裝好密封,放在家中的地窯中。時近半月,那地窯里飄出一股清香,杜康幾次抱出瓷缸,都抵住了誘惑,沒有打開密封,因為他記住了白胡子老爺爺講的半個月時間。剛好到半個月那天,杜康迫不急待地從地窯里抱出瓷缸,小心翼翼打開密封。一股清香從缸口飄出,杜康聞了如癡如醉,嘗了一口那液體后,頓時全身發熱,手足飄然,人仿佛進入了仙境。
    后來杜康把這種液體取名為"酒",其意為左邊是三滴血,右邊為酉時。
    所以現在喝酒時,一般都經歷三滴血發生作用的階段。首先是書生的血產生作用,文質彬彬,你敬我還。接下來是武夫的血產生作用,強干強飲,甚至動用武力。最后是瘋子的血產生作用,瘋瘋癡癡,或大吐大鬧,或就地而睡,丑態百出。
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